A chicória louca, também conhecida como chicória selvagem, é um prato da cozinha ciociara. A chicória selvagem é colhida em várias partes da Itália, portanto não é difícil preparar este prato simples e de baixa caloria.

Radicchio louco ou impazzito

A cicória louca, também chamada de cicória enlouquecida, é um prato da culinária ciociara. A cicória selvagem é colhida em várias regiões da Itália, por isso não é difícil preparar este prato simples e com baixo teor calórico.

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Course: Contorno

Cuisine: Italiana, Laziale

Porções: persone

Ingredients

1 Kg. radicchio selvagem
1 número pimenta chili
2 dentes alho
4 colheres de sopa azeite de oliva
a gosto sal

Instructions

Lavar e limpar cuidadosamente o radicchio.
Cozinhe-o em bastante água levemente salgada por cerca de 45 minutos.
Escorra o radicchio cozido e esprema-o.
Coloque o óleo em uma panela e refogue os dentes de alho, a pimenta chili e o radicchio, adicionando uma pitada de sal.
Misture e continue o cozimento por cerca de 15 minutos. Sirva.