Name: Gnocchis de pommes de terre à la mode d'Ampezzo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gr Farine type 0; 6 nr Pommes de terre; 2 nr Œufs; qb Lait; 100 gr Beurre; 6 cuisées Fromage Grana (râpé); 6 cuisées Chapelure; qb Sel

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Un plat à cuisson rapide et préparation simple. La cuisine vénitienne nous offre les gnocchis à l’ampezzane avec des pommes de terre, un plat unique savoureux. Le temps de cuisson est d’environ 5 minutes tandis que la préparation prend 25 minutes, principalement pour la cuisson des pommes de terre, soit un total de 30 minutes.

Gnocchis de pommes de terre à la mode d'Ampezzo

Le temps de cuisson des gnocchis aux pommes de terre à l’ampezzane est de seulement 5 minutes, tandis que celui de préparation est de 45 minutes, principalement dédié à la cuisson des pommes de terre.

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Temps de préparation: 25

Temps de cuisson: 5

Temps total: 30

Type de plat: Plat unique

Cuisine: cuisine vénitienne

Portions: persone

Ingrédients

500 gr Farine type 0
6 nr Pommes de terre
2 nr Œufs
qb Lait
100 gr Beurre
6 cuisées Fromage Grana râpé
6 cuisées Chapelure
qb Sel

Instructions

Faire cuire les pommes de terre. Ensuite, épluchez-les et tranchez-les finement.
Dans un bol, tamisez la farine. Ajoutez les œufs, une pincée de sel et le lait. Travaillez la pâte pour obtenir une consistance molle et sans grumeaux.
Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole.
Déposez des cuillerées de la pâte dans l'eau et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
Une fois que les gnocchis flottent, ajoutez les pommes de terre.
Après une minute, égouttez tout et disposez sur un plat de service.
Parsemez de chapelure, de fromage Grana et de beurre fondu. Servir encore chaud.