Portata:
Ingredienti:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
Anchovas ao verde são uma excelente entrada da tradição piemontesa. As anchovas são valorizadas por uma deliciosa mistura de salsa, alho e pimenta.
Attrezzature
- Pote de vidro pequeno (para conservar as anchovas em azeite ou o molho)
Ingredients
- 200 gr. arenque
- vinagre de vinho
- 1 dente alho
- 1 unidade pimenta chili vermelha inteira
- 50 gr. salsa
- óleo de oliva
Instructions
- Coloque 200 gramas de arenque em uma tigela, lavado com vinagre, limpo e cada arenque dividido em 2 partes.
- Pique finamente um dente de alho, uma pitada de pimenta chili vermelha e 50 gramas de salsa.
- Misture os ingredientes picados com meia xícara de azeite de oliva.
- Despeje o molho sobre o arenque e deixe descansar por 24 horas.
Notes
Receita de Riccardo Grosso no Licença CC-By-SA
