Recita un adagio che “una mela al giorno toglie il medico di torno” per evidenziare le doti di questo superfood. Le mele hanno molti nutrienti essenziali, vitamine e minerali. Sono privi di grassi, sodio e colesterolo. Antiossidanti, potassio, fibre alimentari, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B forniscono molti dei benefici per la salute attribuiti alle mele. Altri importanti nutrienti nelle mele sono calcio, vitamina K, ferro, rame, fosforo e magnesio.
Ci sono circa 10.000 varietà di mele in tutto il mondo (tra cui la mela annurca e la mela verde), di cui 7.000 negli Stati Uniti. La mela proviene dalla zona montuosa del Caucaso e gli archeologi hanno trovato resti preistorici di mele selvatiche fossilizzate nelle abitazioni svizzere. Gli scienziati hanno anche trovato mele carbonizzate risalenti al 6500 a.C. circa a Catal Huyuk in Anatolia. Da queste mele selvatiche sono state coltivate le moderne mele grandi e dolci.
Le mele che conosciamo oggi hanno avuto origine dal crabapple. Esistono molte varietà di questa frutta che vengono utilizzate per spuntini, prodotti da forno e aggiunte alle ricette. Le mele sono un frutto ricco di nutrienti che ha molti benefici per mantenere il corpo sano. La polpa porosa fa galleggiare il frutto nell’acqua, il che lo ha reso un gioco divertente per l’intrattenimento delle vacanze. Le mele si conservano bene, mantengono il corpo sano e hanno un sapore davvero buono.
Benefici delle mele
- Aiuto nella digestione
Il consumo regolare di fibre previene costipazione, diarrea, sindrome dell’intestino irritabile e altri disturbi dello stomaco. - Potenziale antitumorale
Il consumo regolare di una o più mele al giorno può ridurre il rischio di cancro. Come prevenzione del cancro, infatti, le mele svolgono un ruolo chiave nel controllo del rischio di tumori come polmone, seno e colon. Rallentano la crescita dei tumori esistenti e ne controllano lo sviluppo. Uno dei motivi per cui le mele sono così efficaci nella prevenzione del cancro è che hanno un alto contenuto di quercetina e kaempferolo. - Effetti probiotici
Le mele contengono pectina, un tipo di fibra che agisce come un probiotico, che migliora il funzionamento dei batteri che vivono nell’intestino crasso. Le mele stimolano anche il metabolismo all’interno del tratto digestivo e promuovono i batteri buoni nell’intestino. - Controllo del diabete
I polifenoli nelle mele riducono l’assunzione di carboidrati, riducono l’assorbimento del glucosio nel tratto digestivo e stimolano il rilascio di insulina dal pancreas. Questi polifenoli stimolano anche i recettori dell’insulina sulle cellule di tutto il corpo, il che accelera la rimozione dello zucchero dal flusso sanguigno. Le mele sono un’ottima aggiunta alla dieta di chi soffre di diabete perché i nutrienti nelle mele regolano la glicemia. - Riduce il rischio di malattie cardiache
Le mele aiutano a ridurre il rischio di ictus e varie altre malattie cardiache. Le mele possono aiutare a ridurre l’infiammazione nei vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna nel corpo. Per la salute del cuore, le mele abbassano i livelli di colesterolo nel corpo. Contengono una quantità significativa di antiossidanti che riducono l’ossidazione dei grassi e neutralizzano i trigliceridi. La quercetina che si trova nella buccia del frutto riduce l’infiammazione dei vasi sanguigni. - Prevenzione delle malattie di Alzheimer e Parkinson
Le mele hanno impatto sulla prevenzione delle malattie di Alzheimer e Parkinson. Il loro alto contenuto di composti fitonutrienti riduce i radicali liberi che sono stati collegati alla malattia di Alzheimer. Prevengono anche il graduale deterioramento delle cellule nervose produttrici di dopamina, causa del morbo di Parkinson.
Cosa contengono le mele
Vitamine
Contiene vitamine come C, K e B6 e riboflavina. C’è un’abbondanza di fitonutrienti e flavonoidi come la quercetina, l’epicatechina, la floridzina e altro ancora.
Minerali
Nelle mele si trovano anche minerali che includono potassio, rame, manganese e magnesio.
Fibre
È un alimento ricco di fibre e una singola porzione fornisce il dodici percento della fibra giornaliera raccomandata.
