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Menu:
Ein Hauptgericht oder, wenn Sie ein wichtiges Menü vorbereiten müssen, auch ein zweiter Gang. Die “gefüllten Paprika mit Spaghetti und Oliven” repräsentieren die Küche Kampaniens und zeigen, dass Pasta in Kampanien mit vielen Varianten zubereitet wird und sogar als Füllung verwendet wird. Die Zutaten sind sehr einfach zu finden: große Paprika, die auch zum “Grillen” bekannt sind; Oliven und vor allem die klassische lange Pastasorte: Spaghetti.
Portionen: 4 persone
Attrezzature
- Großer tiefer Topf (für die Spaghetti)
Zutaten
- 8 nr Paprika gelb oder rot große Sorte
- 150 gr Nudeln Spaghetti
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 gr Schwarze Oliven abgetropft
- 80 gr Semmelbrösel
- q.b. Petersilie
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Paprika etwa 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, schälen und halbieren, Stiele und Samen entfernen.
- Zwischendurch die Spaghetti kochen. Al dente abgießen und beiseite stellen.
- Petersilie reinigen, waschen, hacken und beiseite stellen.
Soße zubereiten
- In einem Topf 4 Esslöffel Olivenöl, gewaschene und abgetropfte Kapern, gepellte Knoblauchzehe (nach dem Kochen entfernen) und entkernte Oliven geben.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gefüllte Paprika
- Dann die Spaghetti mit der Sauce vermengen.
- Die Paprika mit den gewürzten Spaghetti füllen und in eine Ofenform legen, mit dem restlichen Öl und Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Notizen
Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie zerstoßene Chili in die Soße für die Spaghetti hinzu.
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