A culinária do Alto Adige sempre reserva pratos especiais. A receita dos “gnocchetti moslini” é realmente muito simples de preparar. São necessários apenas alguns passos para obter um prato saboroso. Os ingredientes são poucos, com a supremacia do espinafre, certamente um dos principais vegetais. E depois farinha e ovos.

Gnocchetti moslini

A cozinha do Alto Ádige sempre reserva pratos especiais. A receita dos "gnocchetti moslini" é realmente muito simples de preparar. Bastam poucos passos para obter um prato saboroso.

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Prep Time: 15

Cook Time: 25

Riposo: 30

Total Time: 1 10

Course: Pratos principais

Cuisine: Cozinha do Alto Ádige

Porções: persone

Ingredients

500 gr Farinha tipo 0 passada pelo peneira
4 nr Ovos
300 gr Espinafre cozido, espremido e finamente picado
40 gr Manteiga
q.b. Leite
3 colheres de sopa Grana Padano ralado
q.b. Sal

Instructions

Bata os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e a farinha aos poucos.
Adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Depois divida em duas partes. Adicione o espinafre a uma delas.
Ferva bastante água com um pouco de sal em uma panela.
Adicione as duas massas de colheradas.
Quando os nhoques aparecerem na superfície, empurre-os para o fundo com uma colher perfurada e cozinhe até ficarem prontos.
Escorra, coloque em uma tigela. Tempere com pedaços de manteiga e sal. Sirva quente.