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Esta receita é muito simples e inclui dois ingredientes que se “misturam” bem: a massa (preferencialmente ditalini) e broccoletti. Um prato da cozinha siciliana que podemos preparar rapidamente. Vamos ver como.
Porções: 4 persone
Ingredients
- 320 gr Macarrão ditalini
- 500 gr Broccoletti
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva
- 50 gr Azeitonas pretas
- 1 unidade Cebola
- a gosto Salsa
- 4 unidades Filés de anchova
- 100 gr Queijo Caciocavallo
- 2 dl Vinho branco seco
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Instructions
- Lave e separe o broccoletti em pequenos ramos.
- Corte a cebola em fatias finas.
- Corte o queijo Caciocavallo.
- Em uma panela, refogue a cebola com azeite.
- Adicione o broccoletti e a salsa.
- Após alguns minutos, adicione as azeitonas e as anchovas cortadas em pedaços.
- Adicione o vinho branco, sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos.
- Cinco minutos antes do término do cozimento, adicione o queijo Caciocavallo.
- Enquanto isso, ferva uma panela de água e cozinhe a massa.
- Assim que estiver pronto, transfira a massa para uma tigela e adicione o broccoletti e o restante, cozido separadamente.
- Dica: Misture a massa e o broccoletti na panela onde cozinhou os legumes por alguns minutos.
Notes
Alternativamente, ao invés do caciocavallo, pode-se usar alcaparras salgadas para dar um sabor fresco.
