Ristorante Acquada ai Navigli Milano: nuova apertura

Il Ristorante Acquada di via Villoresi 16 a Milano  è caratterizzata da una scelta moderna e fresca nell’arredamento e dai forti contrasti della cucina.

Ristorante Acquada di Milano
Ristorante Acquada di Milano

A Milano, zona Navigli Porta Genova, il Ristorante Acquada di Sara Preceruti apre i battenti. Si tratta della sede milanese del Ristorante Acquada, (in dialetto “acquazzone”), aperto nel 2016 sul lago di Lugano a Porlezza che presenta una cucina ricca di proposte moderne e creative.

Il Ristorante Acquada di via Villoresi 16 a Milano  è caratterizzata da una scelta moderna e fresca nell’arredamento. Un punto di partenza che la proietta nell’ambiente dei ristoranti a Milano e apre nuovi, interessanti orizzonti.

La cucina del Ristorante a Milano: forti contrasti

La cucina del Ristorante Acquada di Sara Preceruti rimane quella caratterizzata da forti contrasti, un gioco di equilibri, consistenze e temperature. In menu un gioco continuo tra dolce e salato, morbido e croccante, caldo e freddo, senza dimenticare i piatti della tradizione, i piatti inusuali come i “Tortellini ripieni di Pico de Chevre, perle di aceto balsamico, sedano rapa, tartare di puledro e brodo di mele” e il suo intramontabile cavallo di battaglia “Il Gianduia veste Rosso”.

La cucina del ristorante Acquada a Milano - Foto Marco Varoli
La cucina del ristorante Acquada a Milano – Foto Marco Varoli

Lo Chef: Sara Preceruti

Sara Preceruti, talentuosa chef classe 1983, a soli 28 anni ottiene la sua prima Stella Michelin alla Locanda del Notaio, grazie ad una cucina che esalta ingredienti semplici e accostamenti interessanti, soprattutto fra dolce e salato. Nel 2013 vince il premio Miglior Chef Donna della Guida Identità Golose consolidando la Stella Michelin.

Nel 2015 è tra i dodici giovani chef selezionati da Carlo Cracco protagonisti degli eventi presso l’ex convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso in collaborazione con l’Ambasciata del Gusto.

Sara Preceruti, chef
Sara Preceruti, chef

Ristorante Acquada ai Navigli Milano: nuova apertura

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*