Le verdure con il wok restano croccanti, usando questo antico strumento, proveniente dalla tradizione culinaria asiatica. Grazie al materiale con cui è fatto e alla sua forma, il Wok raggiunge temperature alte in breve tempo. Questo permette una cottura veloce e povera di grassi perché impedisce al condimento di penetrare all’interno dei cibi che restano completi dei loro principi nutritivi, croccanti e digeribili.
Ricetta e procedimento
La pentola viene unta con dell’olio, si scalda e si saltano le verdure dalla più croccante alla più delicata, il risultato sarà un mix di verdure caramelizzate fuori e morbide dentro.
- Unite con il salmone tagliato a dadi e unito quasi alla fine, affinché risulti rosato.
- Aggiungere della paprika e del sale aromatizzato alle erbette.
Un altro importante accorgimento per poter portare sempre in tavola una cucina sana e capace di sostenere l’organismo è quello di utilizzare sempre verdura (e anche frutta naturalmente) rigorosamente di stagione.
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