Per mantenersi in salute, il corpo ha bisogno di un apporto continuo di sostanze che non è capace di fabbricare da solo e che per questo deve assumere con il cibo. Tra i nutrienti più importanti spiccano lo zinco e la biotina, una coppia che lavora a stretto contatto per sostenere il rinnovamento cellulare e la produzione delle proteine strutturali, con effetti evidenti sulla tenuta e sulla robustezza di unghie e capelli.
Non abbiamo nell’organismo delle scorte di riserva per questi due elementi, il che significa che una dieta monotona o un periodo di forte stanchezza possono far scendere rapidamente i livelli disponibili; in queste situazioni, valutare l’affiancamento di specifici integratori per capelli permette di colmare il dislivello nutrizionale, assicurando alle radici della chioma tutto il nutrimento necessario per lavorare senza intoppi.
Il ruolo dello zinco nell’alimentazione e la sintesi della cheratina
Lo zinco ha nel corpo un ruolo silenzioso ma indispensabile: è coinvolto, infatti, in oltre 300 reazioni enzimatiche diverse, coinvolte nella funzione immunitaria, nella divisione cellulare e nell’elaborazione delle proteine. Questa costante attività biochimica si fa sentire in modo immediato sui capelli, dato che i follicoli piliferi sono tra i tessuti a più rapida moltiplicazione di tutto il corpo e necessitano di zinco in ogni istante per produrre cheratina e far allungare il fusto in modo omogeneo.
Per portarlo nel piatto con regolarità basta puntare sui frutti di mare (le ostriche ne sono ricchissime), sui tagli magri di carne bovina, sui legumi come ceci e fagioli, oppure consumare semi di zucca e frutta secca a guscio durante i pasti o come spuntino.
Le fonti alimentari di biotina e il metabolismo dei follicoli
Nota anche come vitamina B8 o vitamina H, la biotina è una vitamina idrosolubile del gruppo B che trasforma carboidrati, grassi e proteine, in energia subito utilizzabile.
La biotina si assume facilmente attraverso la dieta consumando uova sode o ben cotte, fegato, funghi freschi, mandorle, noci e farine integrali; una parte viene anche prodotta in autonomia dalla flora batterica intestinale, a condizione che l’intestino sia in buono stato e non infiammato.
Biodisponibilità dei nutrienti e accorgimenti a tavola
L’effettiva assimilazione di zinco e biotina dipende non solo dalla loro presenza nei cibi, ma anche da come questi vengono preparati e combinati.
Ad esempio, l’acido fitico abbondante nei cereali integrali e nei legumi crudi tende a legarsi a ostacolare l’assorbimento dello zinco nell’intestino: un corretto ammollo prolungato e una cottura adeguata consentono di disattivare gran parte dei fitati, rendendo il minerale pienamente biodisponibile.
Per quanto riguarda la biotina, è fondamentale consumare le uova solo dopo aver cotto l’albume, poiché l’avidina (proteina presente nell’albume crudo) si lega tenacemente alla vitamina bloccandone l’ingresso nel circolo ematico.
Quando può essere utile valutare un’integrazione
Sebbene una dieta varia ed equilibrata rappresenti sempre il punto di partenza per il benessere generale, esistono fasi della vita in cui l’apporto o l’assorbimento di questi elementi subisce un rallentamento.
Cambi di stagione repentini, periodi di affaticamento psicofisico prolungato, regimi restrittivi o diete poco bilanciate possono privare i follicoli di nutrienti importanti, manifestandosi spesso con un fusto più sottile, opacità o un aumento della fisiologica caduta dei capelli.
In questi contesti specifici, l’integrazione alimentare mirata, sempre seguita da un medico generico o specialista, consente di ristabilire rapidamente le concentrazioni ottimali di zinco e biotina, coadiuvando la corretta routine a tavola e aiutando a preservare la forza, la densità e la vitalità della chioma nel lungo periodo.
