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Questi dolcetti di farina d’avena con pesche e crema sono un modo delizioso e portatile per gustare un po’ di sapore di pesca fresca in un boccone soddisfacente allo stesso tempo. Potete prepararli a colazione o a merenda e sono ottimi sia tiepidi che freddi.
Servings: 12 porzioni
Equipment
- Fruste elettriche o frusta a mano
- Grattugia (opzionale, per aromi)
Ingredienti
- 2 tazze e ½ fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- ½ cucchiaino cannella
- ½ cucchiaino sale kosher
- 2 nr uova grandi
- ¾ tazza latte
- ½ tazza panna più una quantità per condire
- ½ tazza salsa di mele
- ¼ tazza miele
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2/3 nr pesche tagliate a cubetti (potete non sbucciarle se non sono trattate)
Istruzioni
- Periscalda il forno a 180 C. Spruzza una teglia per muffin con spray da forno antiaderente.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'avena, il lievito, la cannella e il sale.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la panna, la salsa di mele e il miele. Sbattere l'estratto di vaniglia.
- Mescolare gli ingredienti secchi con quelli bagnati finché non saranno ben amalgamati. Unire le pesche a dadini.
- Dividete equamente il composto nei 12 stampini per muffin.
- Cuocere in forno per 25 minuti o finché non sarà pronto e dorato.
Perfetta e buonissima.
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Ho trovato questa ricetta facile da seguire e il risultato è stato molto soddisfacente.
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