Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
Un’insalata sostanziosa e gustosi. Con il caldo ecco un’insalata dal sapore fresco, leggera ma soddisfacente e facile da preparare. Lattuga romana croccante, pomodorini dolci, cetrioli croccanti e pesche succose offrono sapori freschi e leggeri, mentre strisce di petto di pollo alla griglia, avocado a dadini e formaggio di capra innalza l’insalata al livello successivo.
Questa ricetta è flessibile: aggiungi noci tostate se lo desideri, un uovo sodo o altri condimenti come ranch cremoso o tahini allo yogurt. Raddoppiando la ricetta potresti anche servirla come piatto principale per una cena primaverile o estiva.
Ingredienti
Per l'insalata
- 18 fette petto di pollo alla griglia tagliate a listarelle
- 4 fette pancetta affumicata al naturale
- 2 teste lattuga romana tagliate a listarelle
- 1 tazza pomodorini tagliati a cubetti
- 2 nr pesche tagliate a cubetti
- 1 nr cetriolo tagliati a cubetti
- 1 nr avocado sbucciato, tagliato a metà, snocciolato e tagliato a cubetti
- 150 gr feta sbriciolata
Per il condimento
- ¾ tazze olio d'oliva
- ¼ tazze aceto di vino rosso
- ½ cucchiaini sale
- ¼ cucchiaini pepe nero macinato fresco
- ½ cucchiaini origano essiccato
Istruzioni
- Riscalda una padella grande o una padella di ghisa e cuoci la pancetta fino a renderla croccante, da 10 a 12 minuti.
- Lasciare raffreddare la pancetta, quindi sbriciolarla in pezzi di mezzo pollice.
- Prepara il condimento: sbatti energicamente tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola.
- Aggiungi la lattuga, il pollo, la pancetta, le pesche, il cetriolo, l'avocado, i pomodori e le pesche in una ciotola capiente e mescola delicatamente usando le pinze.
- Aggiungere la vinaigrette e mescolare per unire. Completare con la feta sbriciolata.
- Conserva l'eventuale vinaigrette extra in un contenitore ermetico in frigorifero. Servire subito.
Ricetta che mi piace molto
Sono contenta che ti piaccia la ricetta!
Una vera e propria festa per il palato
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia apprezzato l’esperienza culinaria sul nostro sito.
Ottima per un pasto estivo
Sono felice che tu abbia apprezzato la ricetta! È perfetta per un pasto leggero e fresco durante l’estate. Grazie per il feedback positivo!
Sempre un successo.
Grazie, Orietta! Siamo contenti che l’insalata con lattuga, pollo, pesca e feta sia sempre un successo. È una combinazione fresca e deliziosa, perfetta per ogni occasione.