Insalata di cetrioli greca

Questa insalata di cetrioli greca è semplice e ricca di sapori freschi e brillanti. È ottima servita come pranzo o cena leggera oppure come contorno. Provala con pesce arrosto, frutti di mare, pollo o qualsiasi piatto greco!

Semplice e saporita

Questa insalata è l’esempio perfetto del detto “less is more”. È fatto solo con cetrioli, pomodori, peperoni, feta e olive. Anche il condimento è incredibilmente semplice con olio d’oliva, aceto di vino rosso e origano fresco. Nonostante i pochissimi ingredienti, l’insalata è ricca di un sacco di sapore ed è una delle mie preferite di tutti i tempi!

Un classico

L’insalata greca è molto popolare ed è un ottimo contorno per un sacco di piatti diversi. Mi piace servirlo da solo come pranzo leggero, ma è fantastico servito come contorno con pesce o frutti di mare durante l’estate. Ho mantenuto questa insalata molto concentrata sul cetriolo, ma una classica insalata greca ha anche la cipolla rossa che ho tralasciato ma puoi aggiungerne un po’ per sapore e croccantezza extra!

Preferita d’estate

Poiché questa insalata si basa sulle tre verdure per gran parte del suo sapore, avrà un sapore migliore in estate quando tutto è di stagione. Pomodori succosi, cetrioli freschi maturi e peperoni fanno davvero brillare questa insalata.

Insalata di cetrioli greca

Questa insalata è molto semplice. Si tratta di affettare tutte le verdure a fettine sottili e metterle a strati su un piatto grande o tagliare tutto a pezzetti e metterli insieme in una ciotola capiente.

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Preparazione: 15 minuti minuti

Tempo totale: 15 minuti minuti

Portata: Insalata

Cucina: Cucina internazionale

Keyword: insalate

Servings: 4 porzioni

Calorie: 415kcal

Author: Veronika | thehealthfulideas

Equipment

• Tagliere
• Coltello affilato
• Mandolina (facoltativa, per affettare i cetrioli sottili e uniformi)
• Ciotola da portata
• Cucchiaio

Ingredienti

• 1 nr cetriolo affettato sottilmente o tritato
• 4 - 5 nr pomodori medi a fette o in quarti
• 1 - 2 nr peperoni verdi privati ​​dei semi e tritati o affettati
• 1 tazza olive snocciolate intere o tritate
• 400 gr formaggio feta tagliato a cubetti sottili
• 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio Aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio Origano fresco tritato finemente o 1-2 cucchiaini di origano essiccato
• ¼ cucchiaino Pepe nero macinato fresco (a a piacere)

Istruzioni

• Puoi sovrapporre l'insalata su un grande piatto da portata o mescolare il tutto in una grande insalatiera.
• A seconda di come lo servi, taglia le verdure di conseguenza. Di solito taglio tutto se l'insalata viene servita a strati su un piatto e trito se è in una ciotola.
• Metti a strati il ​​cetriolo, i pomodori, i peperoni, le olive e il formaggio feta su un piatto o aggiungi tutto in una ciotola.
• In una ciotola separata o in un barattolo, mescola olio d'oliva, aceto di vino rosso, origano fresco e pepe macinato.
• Non aggiungo sale al condimento perché sia ​​le olive che la feta sono abbastanza salate.
• Versare il condimento sull'insalata e servire.
  

Note

Conservazione: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. I pomodori rilasceranno un po' di succo ma l'insalata sarà comunque buona da mangiare.

Con cosa servirlo

Servi l'insalata da sola come pranzo o cena leggera o come contorno. Puoi anche aggiungere proteine ​​per trasformarlo in un pasto più abbondante. Puoi servirlo con pasta, pesce, frutti di mare, pollo o qualsiasi altra carne.

Domande Frequenti

Posso renderlo vegano?

Sì, basta usare la feta vegana!

Per quanto tempo l'insalata rimane fresca?

Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni. I pomodori rilasciano un bel po' d'acqua mentre si siedono con il condimento, quindi l'insalata è la migliore nei giorni 1-2.

Nutrition

Calorie: 415kcal