Neapolitanischer geschmorter Aal
Der neapolitanische geschmorte Aal ist ein traditionelles Gericht aus Neapel, das mit…
Lucanische Frittole oder Schweineschmalz
"Frittole" oder Schweineschmalz haben eine lange Tradition in verschiedenen Regionen Italiens. Das…
Gefüllte Kartoffeln mit Gemüse nach Pugliese-Art
Ein saftiges Hauptgericht oder, wenn Sie möchten, ein zweiter Gang aus der…
Blumenkohl auf vesuvianische Art
Der Blumenkohl auf vesuvianische Art ist ein Hauptgericht oder, wenn nötig, auch…
Kartoffelecken in der Pfanne mit Zwiebel
Kartoffelecken in der Pfanne mit Zwiebel zählen zu den schmackhaften und einfach…
Scampi Rote Bete und Bagna Cauda
Ein Gourmet-Rezept vom Chef Elide Mollo des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants…
Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln
Die Kochzeit der Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln beträgt nur 5 Minuten, während die…
Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven
"Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven" repräsentieren die Küche Kampaniens und zeigen,…
Bohnen-, Gersten- und Kuttelsuppe
Die Bohnen-, Gersten- und Kuttelsuppe ist ein vollwertiges Gericht mit verschiedenen Zutaten,…
Gnocchi mit Ricotta und toskanischem Spinat
Die Zubereitung der Gnocchi mit Spinat und Ricotta nach toskanischer Art ist…
Bucatini mit Seemuscheln
Ein Fisch-Erstgericht aus der venezianischen Küche: Bucatini mit Seemuscheln (callista chione), hochwertige…
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art gehören zu den Wintervorspeisen,…
Spaghetti mit kalabrischen Pilzen
Das hier vorgestellte Rezept für Spaghetti mit kalabrischen Pilzen stammt aus der…
Reginette mit Schweine-Ragù
Ein schmackhaftes erstes Gericht, das aus der Küche der Emilia-Romagna stammt und…
Polenta auf varesinische Art
Polenta auf varesinische Art ist ein sehr herzhaftes Hauptgericht, ideal für die…
Fusilli mit Wurstsoße
Fusilli mit Wurst ist eines der verbreitetsten ersten Gerichte der südlichen Tradition,…
Spaghetti alla Chitarra mit Brennnesseln
Die Zubereitung von Spaghetti alla Chitarra mit Brennnesseln ist von mittlerer Schwierigkeitsstufe…
Tagliatelle mit Wurst im Pergament
Ein Rezept, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, aus der…
Nudeln mit Piemonteser Toma Käse und grüner Sauce
Ein schmackhaftes Rezept mit Käsesorten aus der piemontesischen Tradition. Nudeln und Piemonteser…
Sardische Gnocchetti mit Kalter Sauce
Ein definitiv sommerliches, aber schmackhaftes Gericht aus der sardischen Kochtradition: sardische Gnocchetti…
Risi e Bisi auf Venetische Art
Ein Rezept, das zu Recht in die Tradition der venezianischen Küche gehört.…
Fusilli nach Foggia-Art mit Gemüse
Ein frisches und schmackhaftes erstes Gericht: Fusilli nach Foggia-Art. Für die Zubereitung…
Spaghetti mit Tomate und Aubergine
Ein erstes Gericht aus der sizilianischen Küche, das die Auberginen in vielen…
Fettuccine mit Zicklein-Nieren
Ein Fleischvorspeise, ideal für Liebhaber der Art, stammt aus der Emiliano-Romanischen Küche.…
Vermicelli mit Zackenbarschsauce
Ein erster Gang mit Fisch, entlehnt aus der apulischen Küche. Einfach zuzubereiten,…
Pasta Löwenzahn auf neapolitanische Art mit gemischtem Gemüse
Eine Geschmacksexplosion für Gemüseliebhaber. Ein erstes Gericht zum Entdecken und Genießen: "Löwenzahnpasta…
Endiviensuppe mit Babykalamaris
Ein leckeres Rezept aus der Abruzzen-Küche mit gemischten Aromen von Land und…
Makkaroni mit Eiern und Sardellen
Ein saftiges Gericht aus der kalabrischen Küche. Das Rezept für "Makkaroni mit…
Moslini Gnocchetti aus Südtirol
Die Südtiroler Küche hält immer besondere Gerichte bereit. Das Rezept für "Moslini…
Radicchio-Walnuss-Risotto
Ein Gourmet-Risotto ist das, was die venezianische Küche empfiehlt: „risotto mit radicchio…
Pasta mit Catalogna
Für dieses Rezept für "Pasta mit Catalogna", entlehnt aus der apulischen Küche,…
Risotto mit Erdbeeren und Brennnesseln
Ein Rezept aus dem Trentino: Reis mit Erdbeeren und Brennnesseln. Eine Geschmacksverbindung,…
Marubini in Drei Brühen
Typisches Gericht der lombardischen Kochtradition, "Marubini in drei Brühen" ist ein ideales…
Casentinesi Gnocchi, Spinat und Ricotta
Die Casentinesi Gnocchi repräsentieren die kulinarische Tradition der Gegend um Arezzo, in…
Risotto mit Wildem Spargel
"Risotto mit wildem Spargel" ist ein sehr schmackhaftes Frühlingsgericht. Wilder Spargel wächst…
Risotto mit Zucchiniblüten und Mozzarella
Ein definitiv zartes, aber schmackhaftes Gericht ist der Risotto mit Zucchiniblüten. In…
Tagliatelle mit Roter Bete und Lauch
Ein köstliches und saftiges Hauptgericht aus der emilianisch-romagnolischen Küche: Tagliatelle mit roter…
Fettuccine alla Papalina
Ein schnelles Hauptgericht, das aus der Tradition der lazianischen Küche stammt. Fettuccine…
Tiroler Käsesknödel
Canederli sind ein typisches Gericht der Tiroler Tradition und aus dem gesamten…
