Cómo Hacer Pasta al Estilo Risotto
Elaborada como si fuera un risotto, la pasta al estilo risotto permite…
Espaguetis cuadrados integrales con pesto de pimientos y anchoas
La receta del MSC Marine Stewardship Council del chef Lello de Chef…
Queso a la Parrilla con Crema de Alcachofas
Una receta con ingredientes súper nutritivos y sabrosos: alcachofas y queso Piave…
Raviolis con lechuga romana, panceta y queso
Esta receta de la cocina veneciana fue realizada por la Trattoria Veneziana…
Chuleta de Cerdo con Queso Caciocavallo DOP
Chuleta de cerdo rellena con queso caciocavallo ragusano DOP, tomates secos, dátiles…
Brócoli con arenques y nueces
Las hortalizas y verduras son ingredientes principales de la cocina pugliese. No…
Paquetitos de Culatello
La receta de "Paquetitos de culatello" no requiere muchas habilidades culinarias y…
Pimientos con huevos al estilo pugliese
Un plato rústico de la cocina pugliese, también común en gran parte…
Ensalada de Calabacín Crudo, Pera y Queso
Una receta fresca que presenta una interesante combinación: fruta, verduras y lácteos.…
Tomatitos Rellenos a la Calabresa
Una receta veraniega procedente de Calabria: tomatitos rellenos a la calabresa. Una…
Cuzzupa calabresa de Pascua, sgute con levadura de cerveza
En la tradición calabresa este postre simboliza la resurrección de Cristo. La…
Zeppole de San José con crema chantilly
Las zeppole se preparan con masa choux, muy fácil de elaborar; luego…
Fusilli Lucanos con Ragú, Rábano Picante y Pecorino
Para Carnaval es tradicional en Basilicata preparar fusilli con ragú de carne…
Berenjenas abotonadas: “Milingiani mbuttunati” al estilo calabrés
"Milingiani mbuttunati" en dialecto calabrés o "Berenjenas abotonadas" en italiano, es un…
Minestra ‘I Sicci, Sopa de Sepias de Siculiana
Un plato delicioso de la provincia de Agrigento es la sopa de…
Berenjenas a la sulcitana, perdingianu a sa sulcitana
Las berenjenas a la sulcitana, llamadas en sardo "perdingianu a sa sulcitana",…
Fritole Venecianas o Fritoe
Las fritole, también llamadas fritoe, se consideran el dulce del Carnaval de…
San Martine Calabreses
Las San Martino y sammartine son un postre típico calabrés originalmente preparados…
Gallette Sardas o Gallettas
Las gallette sardas, también llamadas gallettas rusticas por los indígenas, son unas…
Pastiera napolitana y pastiera de chocolate
La pastiera napolitana es un pastel de masa quebrada relleno, que parece…
Trucha con Manzanas del Val di Non, Trentino
La trucha, este excelente salmónido de arroyos y lagos alpinos, puede prepararse…
Bizcocho de Alforfón con Manzanas
El bizcocho con alforfón, castañas y manzanas es un postre rústico, ideal…
Ribollita, plato típico toscano
Después del bistec a la florentina, la ribollita es un plato verdaderamente…
Bizcocho y Fruta en Fondue de Chocolate
Terni, ciudad de Umbría, es la cuna del más romántico de los…
Galletas de Prato o cantucci
Las galletas de Prato, también conocidas como cantucci, son dulces excelentes para…
Spaghetti alla chitarra o creoli molisani
Típicos de la cocina de Molise y Abruzzo, spaghetti alla chitarra, en…
Tarta Sbrisolona Clásica y de Café
La tarta sbrisolona o sbrisulona es un postre símbolo de la ciudad…
Gnocco frito, tradición emiliana
El gnocco frito pertenece a la tradición culinaria emiliana y parece haberse…
Maccheroni alla chitarra, delicias abruzenses
Son uno de los símbolos de la rica y robusta cocina abruzense,…
Achicoria loca o salvaje al estilo ciociaro
La achicoria loca, también conocida como achicoria salvaje, es un plato de…
Sanguinaccio dulce lucano
El sanguinaccio es una crema de chocolate particularmente dulce que pertenece a…
Buñuelos de Carnaval con Limoncello
La receta de los buñuelos con limoncello es muy popular en varias…
