Galletas sardas o gallettas

Los orígenes de la galletas sardas son ciertamente españoles. Cerdeña, por otro lado, ha tenido varias conquistadoresEntre estos, y entre los más influyentes sin duda, se encuentran: españoles.

Aquí está el receta de galletas sardas, galletas de la tradicional cocina sarda De orígenes muy antiguos. No te dejes intimidar por la presencia de manteca. Los galletti son desmenuzables y ligeros.

Galletas sardas o gallettas

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Rango:Postre, dulce

Cocina:italiano, sardo

Palabras clave:deliciosos postres

Porciones:4 gente

Equipo

• Tazones para mezclar
• Pasteles
• Rodillo
• Cuchillo afilado
• Bandeja para hornear
• Papel de horno
• Película transparente (opcional, si la masa está reposando)

Ingredientes

• 1 Kilogramo. 00 harina
• 400 gramo. azúcar granulada
• 400 gramo. manteca de cerdo derretido caliente
• 25 gramo. amoníaco para postres
• 4 No. huevos
• 1 clara de huevo huevos
• 2 corteza rallada limón
• 1/2 vaso leche

Instrucciones

• Mezclar todos los ingredientes excepto la clara de huevo, añadiendo finalmente el amoniaco disuelto en medio vaso de leche.
• Deje reposar la masa durante unos 20 minutos y luego extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/2 cm.
• La forma adecuada es la de una galleta ovalada alargada pero también se pueden hacer otras formas.
• Batir las claras de huevo a punto de nieve y pincelar con un poco cada galleta, espolvorear con azúcar granulada y hornear a 180 grados hasta que estén doradas.
• Y aquí están los galletti, galletas sardas de tradición muy antigua. No te dejes intimidar por la presencia de manteca. Los galletti son desmenuzables y ligeros.