Pumpkin Pie, dolce tipico americano

Originaria del Nord America, la zucca è infatti uno degli ingredienti più utilizzati dagli americani per preparare gustose portate, in particolare per il Thanksgiving Day.

Soffice e delicata, la Pumpkin Pie è caratterizzata da una crema pasticciera alla zucca e viene aromatizzata con cannella, zenzero in polvere, noce moscata e chiodi di garofano.

Pumpkin Pie, dolce tipico americano

Per preparare una pumpkin pie secondo tradizione, ecco la ricetta di Stefi&Carl, cuochi su Gnammo da 1 anno e 3 mesi.

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Portata: Doux

Cucina: Américaine

Ingredienti

• 175 gr zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino zucchero semolato
• 1 cucchiaino semi di cannella
• 1/2 cucchiaino chiodi
• 2 nr uova grandi
• 400 gr purea di zucca (far bollire la zucca per 30 minuti e poi frullarla)
• 400 gr latte condensato
• 1 rotolo pasta frolla precotta

Istruzioni

• Mescolare zucchero, sale, cannella, zenzero e chiodi di garofano in una ciotola.
• Aggiungere le uova.
• Mescolare la purea di zucca con le spezie.
• Unire le due ciotole e poi aggiungere gradualmente il latte condensato.
• Preparare una tortiera con la carta forno e stendere la pasta frolla, quindi versare la crema e infornare in forno preriscaldato a 220° per 40-50 minuti.
• Lasciar freddare un paio di ore. Servire immediatamente o conservare in frigorifero.