Frisse : recette de carnaval

Découvrez lerecetteauthentique de la frisse, un plat typique ducarnavalOriginaire de la région du Piémont. Cette délicieuse préparation basée surviandedu porc intercostal et du foie, enrichi par des saveurs intenses et des traditions culinaires, représente une expérience culinaire authentique à ne pas manquer. Suivez nos étapes simples pour créer ce plat et ravissez le palais de vos invités pendant le prochain carnaval.

Le Frisse (aussi appelé Frisse, Grive) est un plat typique du carnaval d'origine duCuisine piémontaise. Cette recette, qui prend 6 personnes, prend un temps de préparation d'environ 90 minutes et une cuisine de 20 minutes. Frisse est basé sur du porc intercostal modérément gras, du foie de porc, des saucisses,fromageParmesan reconnaissant, jaune d'oeuf, baies de genévriers, muscade, cannelle, sel, poivre et porc ou salé. Pour la friture, un verre de gin est utilisé.

Frisse piémontaise

Le Frisse (aussi appelé Frisse, Grive) est un plat typique du carnaval d'origine de la cuisine piémontaise. Cette recette, qui prend 6 personnes, prend un temps de préparation d'environ 90 minutes et une cuisine de 20 minutes.

Frisse est un délicieux plat qui peut être accompagné d'un verre de Dawn Sweet, terminant ainsi une expérience culinaire authentique et satisfaisante.

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Préparation:15minutes procès-verbal

Cuisson:15minutes procès-verbal

Durée totale :30minutes procès-verbal

Gamme:Deuxièmes cours

Cuisine:Cuisine piémontaise

Mots-clés :deuxième plat de viande

Portions:6 personnes

Équipement

• Ciotole per impasto
• Fouets électriques o a mano
• Spatola in silicone o cucchiaio per mescolare
• casserole antiadhésive
• Schiumarola
• Papier absorbant
• Bol o piatti da dolce
• Passoire

Ingrédients

• 400 gr porc Intercostal modérément gras
• 200 gr foie de porc
• 100 gr saucisse
• 80 gr Parmigiano Reggiano râpé
• 1 Non jaune d'oeuf
• 10 Non baies de genièvre
• goûter Noix de muscade
• goûter Cannelle
• goûter sel
• goûter Pepe
• goûter Omentum de porc Risèla ou retìna ou un chou chou
• goûter Huile d'olive et beurre à parts égales
• 1 petit verre gin

Instructions

• Hacher le foie de porc et de porc avec le croissant aiguisé.
• Ajouter la pâte à saucisse émiettée, le parmesan râpé, les baies de genévrictes écrasées, la muscade et la cannelle. Mélanger ces ingrédients pour la première fois.
• Sel, poivre, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger à nouveau.
• Avec vos mains, formez des balles aussi grandes que les noix et enveloppez-les dans le sujet du cochon.
• Si vous n'avez pas le sujet, vous pouvez utiliser des feuilles de chou précédemment passées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et avec elles pour tapisser la noix de viande, vous aidant peut-être avec un cure-dent.
• Cuire les boules à feu modéré dans une casserole avec de l'huile et du beurre. À la fin de la cuisson, relancez-les avec une touche de gin que vous absorberez complètement.
• Si vous avez utilisé le chou, vous n'avez pas besoin d'ajouter le gin.