Migliori ricette con melanzane semplici, sfiziose e veloci * VerdeGusto

Milingiani mbuttunati, piatto tipico calabrese della locride ©Foto FullTravel.it

Melanzane abbottonate: “milingiani mbuttunati” alla calabrese

“Milingiani mbuttunati” nel dialetto calabrese o “Melanzane abbottonate”, in italiano, è un piatto tipico della tradizione calabrese, in particolare della locride. Per questo piatto servono un tipo di melanzane dette le ” violette” sono delle melanzane tipiche del territorio locrese, dalla forma lunga e sottile.

Melanzane alla Sulcitana -Foto Ristorante Osto Bruma

Melanzane alla sulcitana, perdingianu a sa sulcitana

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Le melanzane alla sulcitana, dette in sardo “perdingianu a sa sulcitana”, rappresentano un piatto tipico del Sulcis, diffuso anche nel resto della Sardegna.

Spaghetti al pomodoro e melanzane

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Un primo piatto che arriva dalla cucina siciliana che esalta in tante portate le melanzane. La ricetta propone gli spaghetti come tipo di trafila di pasta che possono essere anche sostituiti dalle bavette o da una tipologia “corta”.

Pasta bocche di leone alla partenopea con ortaggi misti

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Un’esplosione del gusto per gli appassionati degli ortaggi. Un primo piatto tutto da scoprire e da gustare: “pasta bocche di leone alla partenopea con ortaggi misti”.

Filetti di rombo con pomodoro e melanzane

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Un secondo di pesce davvero succulento è quello proposto dalla cucina siciliana. Un secondo veloce e di facile esecuzione: filetto di rombo guarnito da pomodori e melanzane.

Ciambotta lucana con patate

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La ciambotta è uno dei piatti più noti della tradizione culinaria lucana. A seconda dell’area in cui viene cucinata, mostra alcune varianti. La ciambotta è un piatto vegetariano con ingredienti dell’orto a chilometro zero.