Wie man Risotto-Pasta macht
Hergestellt, als wäre es ein Risotto, ermöglicht Risotto-Pasta eine bessere Verschmelzung mit…
Goldene Milch mit Kurkuma
Für dieses Rezept haben wir uns von der Ayurveda-Medizin inspirieren lassen und…
Pasta und Toma-Käse nach Michele
Pasta und Toma-Käse nach Michele ist ein ausgezeichnetes erstes Gericht der piemontesischen…
Vollkorn-Quadratspaghetti mit Paprika- und Sardellenpesto
Das Rezept des MSC Marine Stewardship Council vom Koch Lello von Chef…
Gegrillter Käse mit Artischockencreme
Ein Rezept mit super nahrhaften und leckeren Zutaten: Artischocken und Piave DOP…
Tagliatelle-Nest mit Schwarzem Trüffel
Ein schmackhaftes Rezept mit Trüffel und der Zugabe von Piave DOP Vecchio…
Ravioli mit Römersalat, Pancetta und Käse
Dieses Rezept der venezianischen Küche wurde von der Trattoria Veneziana in Graz…
Schweinekotelett mit DOP Caciocavallo
Schweinekotelett gefüllt mit Ragusaner DOP Caciocavallo-Käse, getrockneten Tomaten, Datteln und Zartbitterschokolade
Brokkoli mit Heringen und Walnüssen
Gemüse und Gemüsearten sind Hauptzutaten der apulischen Küche. "Brokkoli mit Heringen und…
Culatello-Päckchen
Das Rezept für "Culatello-Päckchen" erfordert nicht viele Kochkenntnisse und ist von mittlerer…
Paprika mit Eiern auf apulische Art
Ein rustikales Gericht aus der apulischen Küche, das auch in weiten Teilen…
San-Joseph-Zeppole mit Chantilly-Creme
Zeppole werden mit Brandteig zubereitet, der sehr einfach herzustellen ist; anschließend werden…
Lucanische Fusilli mit Ragù, Meerrettich und Pecorino
Zum Karneval ist es Tradition in der Basilikata, Fusilli mit Ragù aus…
Geknöpfte Auberginen: “Milingiani Mbuttunati” auf kalabrische Art
"Milingiani mbuttunati" im kalabrischen Dialekt oder „Geknöpfte Auberginen“ auf Italienisch, ist ein…
Minestra ‘I Sicci, Tintensuppen-Eintopf aus Siculiana
Ein schmackhaftes Gericht aus der Provinz Agrigent ist die Tintenfischsuppe (Minestra I…
Auberginen nach Sulcitana-Art, perdingianu a sa sulcitana
Die Auberginen nach Sulcitana-Art, auf Sardisch „perdingianu a sa sulcitana“ genannt, sind…
Sardische Gallette oder Gallettas
Die sardischen Gallette, auch gallettas rusticas genannt, sind köstliche Kekse, die zum…
Forelle mit Äpfeln aus dem Val di Non, Trentino
Die Forelle, dieser ausgezeichnete Salmonide aus alpinen Bächen und Seen, kann auf…
Orecchiette mit Stielmus
Orecchiette mit Stielmus ist eines der Hauptgerichte der apulischen Küche, obwohl es…
Prato-Kekse oder Cantucci
Die Prato-Kekse, auch bekannt als Cantucci, sind köstliche Süßigkeiten, die man am…
Klassischer und Kaffee Sbrisolona Kuchen
Der Sbrisolona Kuchen ist ein typisches Dessert der Stadt Mantua. Sein Name…
Pumpkin Pie, traditionelles amerikanisches Dessert
Für diejenigen, die "amerikanisch machen" wollen, darf die Pumpkin Pie am Tisch…
Frittierter Gnocco, emilianische Tradition
Der frittierte Gnocco gehört zur emilianischen Kochtradition und scheint seit der langobardischen…
Maccheroni alla chitarra, Abruzzen-Delikatessen
Sie sind eines der Symbole der reichen und herzhaften abruzzesischen Küche, die…
Makowiec, traditioneller polnischer Kuchen
Wenn Sie Glück brauchen, vertrauen Sie dem traditionellen polnischen Weihnachtskuchen, dem Makowiec.
Gefüllte Kartoffeln mit Gemüse nach Pugliese-Art
Ein saftiges Hauptgericht oder, wenn Sie möchten, ein zweiter Gang aus der…
Blumenkohl auf vesuvianische Art
Der Blumenkohl auf vesuvianische Art ist ein Hauptgericht oder, wenn nötig, auch…
Kartoffelecken in der Pfanne mit Zwiebel
Kartoffelecken in der Pfanne mit Zwiebel zählen zu den schmackhaften und einfach…
Scampi Rote Bete und Bagna Cauda
Ein Gourmet-Rezept vom Chef Elide Mollo des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants…
Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln
Die Kochzeit der Gnocchi mit Ampezzo-Kartoffeln beträgt nur 5 Minuten, während die…
Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven
"Gefüllte Paprika mit Spaghetti und Oliven" repräsentieren die Küche Kampaniens und zeigen,…
Gnocchi mit Ricotta und toskanischem Spinat
Die Zubereitung der Gnocchi mit Spinat und Ricotta nach toskanischer Art ist…
Bucatini mit Seemuscheln
Ein Fisch-Erstgericht aus der venezianischen Küche: Bucatini mit Seemuscheln (callista chione), hochwertige…
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art
Fusilli mit Salami und Ricotta nach Irpina Art gehören zu den Wintervorspeisen,…
Reginette mit Schweine-Ragù
Ein schmackhaftes erstes Gericht, das aus der Küche der Emilia-Romagna stammt und…
Fusilli mit Wurstsoße
Fusilli mit Wurst ist eines der verbreitetsten ersten Gerichte der südlichen Tradition,…
