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Speisekarte:
A Rezeptköstlich und lecker vom ausgezeichnetenToskanische KücheEs ist diese „Ravioli vonFischMit Kiefernsauce. "Das Verfahren ist nicht schwierig und das Gericht eignet sich vor allem für die feinen Gaumen.
Portionen:6 Menschen
Zutaten
Für die Pasta
- 400 gr Mehl
- 2 NEIN Eier
- nach Geschmack Salz
Für die Füllung
- 400 gr Fisch Verschiedene Arten (Sohle, Meeresbarsch, Nosello usw.)
- 100 gr Ricotta
- 200 gr Mangold gekocht
- 50 gr Splitt gerieben
- 2 NEIN Eier
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
- 50 gr Pinienkerne
- 50 gr Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra nativ
- 1 dl Sahne
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Zum Abschluss
- 2 Laub Basilikum
- 2 NEIN Tomaten reif wenig
Anleitung
Bereiten Sie den Fisch vor
- Reinigen Sie den Fisch, waschen Sie ihn, tauchen Sie ihn in leicht gesalzenes Wasser und kochen Sie ihn (5 oder 6 Minuten, je nach Qualität des Fisches).
- Lassen Sie es ab und lassen Sie es abkühlen.
- Verdunkeln Sie es, entfernen Sie die Haut und hacken Sie das Fruchtfleisch fein.
- Gießen Sie es in eine Schüssel mit Ricotta, Getreidekäse, Rüben, Eiern, Salz und Pfeffer.
Bereiten Sie die Nudeln vor
- Arrangieren Sie das Fontana -Mehl auf einer Konditorei. Gießen Sie die Eier in die Mitte und eine Prise Salz.
- Fügen Sie das Wasser hinzu, um eine feste und elastische Mischung zu erhalten.
- Ein dünnes Blech mit dem Rollstift und auf der Hälfte dieser kleinen Teighaufen in regelmäßiger Entfernung verteilen.
- Decken Sie mit dem anderen Blatt und mit einem Cutter Ravioli.
Bereiten Sie die Sauce vor
- Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in dünne Filets.
- Die Kiefernkerne mit Butter und Öl mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Gießen Sie alles in einen großen Topf.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Hitze hinzufügen.
Kochen Sie die Ravioli
- In viel gesalzenem Wasser kochen und sie al dente abtropfen lassen.
- Übertragen Sie sie mit der Sauce in den Topf. Fügen Sie das Basilikum und gehackte Tomaten hinzu.
- Bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Dienen und dienen.
Aufzeichnungen
Abtropfen Sie den Al Dente Ravioli ab, um zu verhindern, dass sie ruinieren.
Il profumo che si diffonde in casa mentre preparo questa ricetta è semplicemente divino.
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Un’opzione pratica e gustosa per una cena veloce tra amici o famiglia.
Grazie per il tuo commento! Sì, questa ricetta è perfetta per una cena veloce e conviviale con amici o famiglia. Speriamo che ti sia piaciuta e che tu possa prepararla di nuovo in futuro.
Un piatto succulento.
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