Fritole vénitienne ou fritoe

Le fritoleIls ont été préparés exclusivement par les Fritoleri dans la rue qui se sont même installés dans une association. À Venise à l'occasion ducarnavalCette tradition est toujours poursuivie et les Fritolas ainsi que dans les rues se trouvent partout, des maisons des Vénitiens aux pâtisseries, boulangeries, bars.

La version la plus ancienne utilise la levure debièreà la place de la levure pourconfiserie, mais je trouve cette version plus facile etrapide, tout aussi savoureux et plus longue conservation ... s'ils restent jamais.

Fritole vénitienne ou fritoe

La fritole, également appelée Fritoe, est considérée comme le gâteau du carnaval de Venise. Les origines de ces vénitiens vénitiens remontent à la Renaissance alors que pour leur popularité, ils sont même devenus "dessert national de l'État de Vénétie".

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Gamme:Dolce

Cuisine:Cuisine vénitienne

Mots-clés :Bonbons de carnaval

Auteur:Tiziana Bruno

Ingrédients

• 500 gr 00 farine
• 4 Non œufs
• 120 gr Sucre en poudre
• 1 pincer sel
• 50 cl huile d'arachide
• 50 cl lait
• 50 cl rhum
• 50 cl eau-de-vie
• 1 jus orange
• 1 peler orange
• 1 peler citron
• 1 sachet vanilline
• 1 Non pomme
• 150 gr sultanes trempé dans du rhum
• pignons de pin
• 1 sachet levure chimique

Instructions

• Nous préparons tous les ingrédients.
• À l'avance, nous avons mouillé les sultanas de Rhum, couvrons à l'eau tiède et le trouvons pendant au moins une heure. Je recommande de le garder aussi longtemps que possible, même une nuit si nous voulons qu'il soit très doux.
• Nous fouettons les œufs avec le sucre et une pincée de sel, ajoutant lentement le lait, l'huile, le grappa, le rhum, le jus d'un écorce orange et orange et citron, vanillin, farine ...; la pomme râpée ...; Les raisins secs ...; les pins et enfin la levure.
• Nous chauffons l'huile d'arachide à 180 degrés dans une grande poêle et plongeons une cuillerée de pâte à la fois à l'aide de 2 cuillères à café pour former des balles que nous nous présentons en or.
• Ensuite, nous les collectons en les plaçant sur du papier absorbant ou comme sur une grille, de ceux qui sont utilisés pour refroidir les gâteaux ou utiliser le gril du four, nous avons plus de surface sur laquelle les placer en évitant pour les écraser encore trop chauds.
• Nous organisons ensuite les rangées de conduite dans un plateau, en prenant soin de saupoudrer chaque couche de sucre glace.
  

Remarques

Vin recommandé: Prosecco Sparkling Prosecco dans une casserole avec un bord plutôt élevé Ajouter un saindoux d'huile d'arachide pour une friture encore meilleure