Délicieux lapin à Salmì

Le lapin en pichet Voici une recette originale à base de lapin, de thon et de poivrons qui vous surprendra à coup sûr. Si vous êtes gourmand et amateur de recettes traditionnelles, ne manquez pas cette délicieuse recette de ragoût de lapin. Le ragoût est un plat typique de la cuisine locale. cuisine italienne, particulièrement apprécié en automne et en hiver. Cette préparation confère à la viande de lapin une saveur riche et enveloppante. Le résultat est un plat succulent et savoureux, parfait pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Notre recette nécessite des ingrédients frais et sains. Préparer un civet de lapin demande un peu de temps et de soin, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Impressionnez vos invités avec cette recette. traditionnel, qui saura conquérir tout le monde avec son goût unique et enveloppant.

Lapin en pichet

Le lapin au salmì est une recette originale à base de lapin, de thon et de poivrons qui vous étonnera sûrement.

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Préparation:10minutes procès-verbal

Cuisson:20minutes procès-verbal

Durée totale :30minutes procès-verbal

Gamme:Deuxièmes cours

Cuisine:Cuisine des Marches

Mots-clés :délicieux seconds plats

Équipement

• Grand bol ou récipient avec couvercle (pour mariner)
• Couteau vif
• hacher
• Grande casserole avec couvercle
• Cuillère en bois
• Petite casserole (facultatif pour réduire la sauce)
• Passoire (pour filtrer le fond)

Ingrédients

• 1 Non lapin en morceaux pesant environ 1,2 kg
• 3 cuillère de table Huile extra vierge
• 120 grammes thon drainé
• 2 filets anchois dans l'huile
• 2 segments ail torse nu
• 2 filets Poivrons jaune aigre-doux
• 2 Non poivrons rouge
• 1 cuillerée de câpres rincées du sel
• poignée Persil
• 100 grammes Olive pour garder Ascoli
• le Chili comme vous voulez

Instructions

• Cuire le lapin en morceaux.
• Nous le mettons dans une grande casserole avec l'huile et 2 gousses d'ail écrasées.
• Après environ 10 minutes de cuisson, versez un verre de vin blanc type "Falerio" et laissez-le évaporer.
• Assaisonnez avec du sel et du piment et poursuivez la cuisson avec la poêle couverte très lentement jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
• Hachez le thon, les anchois, l’ail, les câpres, le persil, les olives et les poivrons sur la planche à découper.
• Versez et faites chauffer le mélange dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-le au lapin cuit, en le faisant cuire pendant environ 5 minutes à feu vif.
  

Variations et modifications de la recette traditionnelle du lapin mijoté

Comme beaucoup de recettes traditionnelles, le civet de lapin peut être sujet à des variations et modifications selon les goûts personnels et les traditions régionales. Voici quelques idées pour personnaliser cette recette :

1. Ajout d'ingrédients supplémentairesVous pouvez rehausser la recette traditionnelle de lapin mijoté en y ajoutant des ingrédients supplémentaires. Par exemple, vous pouvez ajouter des cèpes pour une saveur terreuse, des olives pour une touche méditerranéenne ou du piment pour une touche épicée.

2. Substitution de vinLa recette traditionnelle requiert du vin rouge, mais vous pouvez expérimenter avec différents types de vin pour obtenir des saveurs variées. Par exemple, le vin blanc peut donner au salmi une saveur plus légère et fraîche, tandis que le vin Marsala peut lui apporter une touche sucrée.

3. Changements d'épicesSi certaines épices de la recette traditionnelle ne vous plaisent pas, vous pouvez les remplacer par celles que vous préférez. Par exemple, vous pouvez ajouter du gingembre pour une saveur plus relevée ou du poivre noir pour plus d'intensité.

4. Cuisson à l'autocuiseurSi vous manquez de temps, vous pouvez essayer de cuire le lapin en civet à l'autocuiseur. Cela réduira considérablement le temps de cuisson sans compromettre la saveur.

Voici quelques idées pour personnaliser votre recette de lapin mijoté. Expérimentez et trouvez la combinaison d'ingrédients et de saveurs qui vous convient le mieux.

Accords suggérés pour servir le lapin mijoté

Le civet de lapin est un plat riche et savoureux qui se prête à une variété d'accompagnements et de boissons. Voici quelques suggestions d'accords pour le servir :

1. Polenta.La polenta est un accompagnement classique du lapin mijoté. Sa texture crémeuse et sa saveur neutre se marient parfaitement avec la sauce onctueuse du lapin mijoté.

2. Pommes de terre rôti.Les pommes de terre rôties sont un accompagnement polyvalent qui se marie à merveille avec de nombreux plats, notamment le lapin mijoté. Leur croustillant et doré contraste magnifiquement avec la tendreté de la viande de lapin.

3. légumes grilléLes légumes grillés, comme les courgettes, les aubergines et les poivrons, constituent une option légère et saine pour accompagner un lapin mijoté. Leur saveur fumée et leur texture tendre se marient parfaitement avec la sauce savoureuse.

4. Vin rouge.Le civet de lapin se marie bien avec un vin rouge corsé et structuré. Choisissez un vin aux notes de fruit rouge et épicé, qui se marie bien avec les saveurs intenses du salmi.

5. Salade mixte.Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez servir le lapin mijoté avec une salade composée fraîche. L'acidité des légumes et la légèreté de l'huile d'olive s'harmonisent parfaitement avec la richesse du ragoût.

Expérimentez différentes associations pour trouver celle qui vous convient le mieux. N'oubliez pas que le lapin mijoté est un plat polyvalent qui peut être servi de multiples façons.