Arquivos: Termos do Glossário

Cacau Cru

O cacau em pó ou granulado provém de sementes de cacau cru…

VerdeGusto

22 novembro 2021

Caju

Os caju têm um sabor deliciosamente nozinho e cremoso, mas essa não…

VerdeGusto

7 dezembro 2021

Cannella in stick - Foto di Steve Buissinne

Canela

A canela, aquela deliciosa especiaria que evoca as memórias da cozinha da…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Cantalupo

O cantalupo é um membro da família das Cucurbitaceae, comumente conhecida como…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Cardamomo

O cardamomo é uma especiaria que as pessoas usam há séculos tanto…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Cardos

Os cardos são originários da região mediterrânea e têm sido cultivados desde…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Caril

Curry: seu ingrediente principal é a cúrcuma. O curry é uma mistura…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Cebola

Cebola: seu princípio ativo mais presente é o dissulfeto de alilpropila, um…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Cebolinha fresca

I cebolinhas entram entre os superfoods da primavera. O coração, os ossos,…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Cenoura

Legume de raiz popular, ligeiramente doce e surpreendentemente pobre em amido. Ajuda…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Ciliegie, mirtilli, more, ribes e fragole

Cerejas

Cerejas, mirtilos, amoras, groselhas e morangos: grandes aliados para a saúde, o…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Cevada

Os arqueólogos descobriram que a cevada selvagem é originária do que é…

VerdeGusto

10 dezembro 2021

Chá verde

No Extremo Oriente, o chá verde tem sido usado na medicina tradicional…

VerdeGusto

11 dezembro 2021

Chaga

Um fungo adaptógeno e medicinal que cresce em árvores (não tecnicamente um…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Chucrute

Como o kimchi, os chucrutes também exigem o uso do repolho. A…

VerdeGusto

10 dezembro 2021

Cicoria selvatica, dente di leone, tarassaco

Cicória selvagem

A chicória selvagem (chamada de dente-de-leão, taraxaco ou sopão) é apreciada pela…

VerdeGusto

11 dezembro 2021

Clementine - Foto di S. Hermann & F. Richter

Clementina

As clementinas foram criadas acidentalmente pelo padre Clement Rodier que estava plantando…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Clorela

A Clorela é um superalimento (rico em nutrientes saudáveis) que se encontra…

VerdeGusto

7 dezembro 2021

Coentro

Uma poderosa erva usada na culinária hispânica e asiática, frequentemente chamada de…

VerdeGusto

3 dezembro 2021

Colágeno

O colágeno (peptídeos), ou colágeno hidrolisado, é uma fonte de proteínas altamente…

VerdeGusto

22 novembro 2021

Cominho

O cominho é uma semente e uma especiaria muito antiga, mencionada tanto…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Couve

O repolho é um membro da família das Brassicaceae, comumente conhecida como…

VerdeGusto

3 agosto 2022

Couve crespa

A kale é rico em nutrientes e pobre em calorias, o que…

VerdeGusto

7 dezembro 2021

Couve-flor

O couve-flor é considerado um dos alimentos mais saudáveis e por boas…

VerdeGusto

7 dezembro 2021

Crescione

O agrião é originário da Ásia Ocidental, mas agora é encontrado na…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Superfood Curcuma - Foto di Steve Buissinne

Cúrcuma

Membro da família do gengibre, a cúrcuma é uma especiaria de cores…

VerdeGusto

22 novembro 2021

Cuscuz

O cuscuz é originário das tribos berberes do Norte da África e…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Cuscuz

O couscous é originário das tribos berberes do Norte da África e tornou-se…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Cuscuz

O cuscuz é originário das tribos berberes do Norte da África e…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Cuscuz

O couscous é originário das tribos berberes do Norte da África e…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Cuscuz

O cuscuz é originário das tribos berberes do Norte da África e…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Cuscuz

O couscous é originário das tribos berberes do Norte da África e…

Anna Bruno

9 fevereiro 2022

Damasco

Damasco deriva de "albercoco" e é um fruto parente da cereja, ameixa,…

VerdeGusto

7 dezembro 2021

Dióspiros

I ccaqui sou uma fruta de inverno que pode ser encontrada na maioria…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Durian

O nome durian deriva da língua malaia "duri" que significa espinho e…

VerdeGusto

8 dezembro 2021

Edamame

O edamame é um membro da família das fabaceae, comumente conhecida como…

VerdeGusto

9 dezembro 2021

Endívia

A endívia apresenta-se em três variedades principais: a endívia belga, a endívia…

VerdeGusto

10 dezembro 2021

Erva de trigo

Aerva de trigo é um alimento que geralmente é espremido ou transformado…

VerdeGusto

9 dezembro 2021

Ervilhas

Resíduos de ervilhas foram encontrados nos dentes de Neandertais datados de cerca…

VerdeGusto

11 dezembro 2021