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Le “uova ripiene alla lucana” rappresentano un piatto della tradizione. In particolare, le “uova ripiene” caratterizzano l’antipasto dei giorni di festa. E’ una ricetta semplice e sfiziosa che richiede non molto tempo di esecuzione.
Porzioni: 6 persone
Cost: €2
Ingredienti
- 6 nr Uova
- qb Mentuccia secca
- qb Olio di Oliva extra vergine
- qb Sale un pizzico
- qb Aceto poco
Istruzioni
Preparate le uova sode
- Mettere a cuocere le uova fresche del contadino a bagnomaria.
- Appena sode lasciarle raffreddare togliendo l'acqua bollente e aggiungendo quella fredda nel tegame.
- Togliere il guscio delle uova. Dividerle a metà.
- Separare il bianco dell'uovo che poi sarà utilizzato come contenitore del riempimento dal tuorlo.
Ripieno delle uova
- Mettete il tuorlo in una terrina. Aggiungete un po' di sale, un po' di mentuccia secca, un po' di olio extra vergine e un po' di aceto. Impastate con una forchetta, schiacciando il tuorlo e amalgamando gli altri ingredienti.
- Riempite le uova con il composto del ripieno.
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Ricetta dettagliata e completa. Molto gradite le note personali. Grazie
Grazie mille, Anna, per la tua recensione positiva! Sono felice che tu abbia trovato la ricetta dettagliata e completa, e che le note personali siano state apprezzate.
Una ricetta semplice ma straordinaria
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia apprezzato la ricetta.
Le ho sempre fatte a Pasqua…invece dell’aceto metto il limone…una bontà!
Adoro fare ai miei familiari le ricette della nostra tradizione 😍
Che bello sentire che mantieni viva la tradizione familiare, Caterina! Sembra delizioso sostituire l’aceto con il limone, un tocco fresco e aromatico che sicuramente aggiunge un sapore speciale alle tue ricette pasquali. Continua a deliziare i tuoi familiari con queste prelibatezze culinarie! Se hai altre tradizioni culinarie da condividere o hai bisogno di consigli su altre ricette, sono qui per aiutarti! 😊🍋
Ho preparato questa ricetta per una cena speciale e ha reso il momento indimenticabile
Sono felice che la ricetta abbia contribuito a rendere la tua cena speciale indimenticabile!