Archivi: Glossary Terms

Riso rosso - Foto di Jan Kosmowski

Riso rosso

Il riso rosso è un chicco intero che prende il colore da…

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Riso selvatico - Foto di Juhi King

Riso selvatico

Il riso selvatico  non è propriamente un riso ma il seme di un'erba…

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Rucola

Rucola

La rucola è una pianta crocifere eurasiatica correlata a cavolfiore, cavolo riccio…

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Rubataga

Rutabaga

La rutabaga (detta anche rapa svedese) è un ortaggio che esalta il…

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Salicornia - Foto di Ylloh

Salicornia

La salicornia è un superalimento simile agli asparagi che cresce lungo le…

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Salmone

Salmone

I frutti di mare sono ricchi di proteine ​​sane che migliorano la…

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Sambuco

Sambuco

Le bacche di sambuco sono un alimento altamente nutriente che contiene molti…

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Sedano

Sedano

Antico ortaggio e membro della famiglia del prezzemolo coltivato da migliaia di…

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Sedano rapa

Sedano rapa

Il sedano rapa è un ortaggio relativamente sconosciuto, anche se è ricco…

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Seitan - Foto di Bernadette Wurzinger

Seitan

Il seitan è composto da glutine di frumento vitale puro. L'amido viene…

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Semi di cacao

Semi di cacao

100% biologico (la maggior parte degli altri cacao contiene pericolose tossine della…

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Semi di canapa

Semi di canapa

Semi piccoli e decorticati della pianta di canapa con un gusto molto…

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Semi di Chia

Semi di Chia

Questi piccoli semi appiccicosi provengono da una pianta da fiore della famiglia…

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Semi di girasole

Semi di girasole

Semi di girasole: presente la vitamina B12 (rara nel mondo vegetale), ricchi…

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Semi di Sacha

Semi di saha

I semi  e l'olio di Sacha Inchi sono stati utilizzati per migliaia di…

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Semi di sesamo

Semi di sesamo

Semi di sesamo: (cotti e tostati, max 3 o 4 cucchiai al…

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Semi di zucca

Semi di zucca

Semi di zucca: elevato contenuto di ferro, zinco e fosforo. Ricchi di…

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Semi germogliati

Semi germogliati

Semi che sono stati immersi in acqua per iniziare il processo di…

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Soia verde - Foto di nishimura1123m

Soia

La soia è la un'alternativa alla carne nella dieta vegetariana. E' uno…

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Spinaci

Spinaci

Molte cucine, in particolare quella mediterranea, mediorientale e del sud-est asiatico, usano…

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Spirulina superfood - Foto di Anaïs CROUZET

Spirulina

Isolato da alghe blu-verdi, la spirulina pura è un estratto di alghe…

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Fiori di Stevia - Foto di Jan Haerer

Stevia

La Stevia è un dolcificante naturale a zero calorie ricavato dalla foglia…

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Tahini

Tahini

Il tahini è semi di sesamo macinati: è un prodotto ricco di…

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Te verde

Tè verde

In Estremo Oriente il tè verde è stato utilizzato nella medicina tradizionale…

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Tempeh - Foto di Mochamad Arief

Tempeh

Quando si tratta di alternative alla carne, si tratta di patatine saltate…

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Tofu - Foto di ally j

Tofu

Il tofu è un alimento popolare derivato dalla soia. Si ottiene facendo…

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Filetto di Tonno - Foto di Yuna Kim

Tonno

Il tonno è un pesce di mare che appartiene alla famiglia degli…

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Topinambur

Topinanbur

La pianta del topinambur (Helianthus tuberosus) è molto robusta e relativamente facile…

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Umeboshi - Foto di yuzu

Umeboshi

Gli Umeboshi, chiamati anche prugna giapponese, sono sottaceto acide e salate. Famosi per…

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Uova - Foto di Couleur

Uova

Sebbene non ci siano criteri prestabiliti per determinare se un tipo di…

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Uva -Foto NickyPe

Uva

L'uva è un membro della famiglia delle Vitacee che ha undici generi. Questo…

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Yogurt - Foto di Karolina Grabowska

Yogurt

È difficile capire quale yogurt sia il migliore da acquistare. Ci sono così…

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Zenzero

Zenzero

Uno dei supercibi più rinomati del pianeta, una radice (rizoma AKA) con…

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Zucche - Foto di Ylanite Koppens

Zucca

La  zucca  è presente in nove specie. La familiare zucca arancione popolare negli…

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Zucchine

Zucchine

Le zucchine sono una zucca estiva disponibile in diverse varietà, di colore…

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