Migliori ricette con legumi semplici, sfiziose e veloci * VerdeGusto

Zuppa di fagioli, orzo e trippa

La zuppa di fagioli, orzo e trippa è un piatto unico che contiene diversi ingredienti, tutti dell’orto ma che ricorda i sapori di una volta.

Polenta alla varesina

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La polenta alla varesina è piatto unico molto ricco, ideale per il periodo invernale, che presenta una varietà di ingredienti fra legumi, verdure e cotiche di maiale.

Un primo piatto veloce che mutua dalla tradizione della cucina laziale. Le fettuccine alla papalina esaltano i sapori dell’orto (piselli) con quelli di carne (prosciutto crudo o cotto a seconda dei gusti) e della farina di grano.

Pasticcio di patate, fagioli e verza: “mbrugliatella”

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Un pasticcio a base di ortaggi e verdure, dell’antica tradizione della cucina lucana: “la mbrugliatella”. Una ricetta vegetariana a base di patate, fagioli, verza e pane raffermo. Un piatto da consumare caldo o riscaldato.

Farinata e fagioli del Cilento

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La “farenata e fasuli” o, se preferite, la farinata con fagioli, è un piatto veloce e semplice che mutua dalla tradizione dell’entroterra cilentano. E’ un piatto povero dal sapore squisito di uno mondo antico.

Ricette con legumi

Zuppa di fagioli, orzo e trippa

Polenta alla varesina

Fettuccine alla Papalina

Pasticcio di patate, fagioli e verza: “mbrugliatella”

Farinata e fagioli del Cilento