Bereik:
Ingrediënten:
Koken:
Keuken:
Moeilijkheidsgraad:
Menu:
De omelet is eenkantErgsnelom zich voor te bereiden. Daaromelet vanui en pompoenZe vormen een uitstekende culinaire unie. In deGreengust ReceptWe kozen deTropea rode uidan van een meer lieve smaak naar de omelet. Laten we eens kijken hoe u het kunt voorbereiden.
Porties:4 mensen
Apparatuur
- Spatola in silicone (facoltativa ma utile per girare la frittata con delicatezza)
Ingrediënten
- 1 Nee Ui
- 50 gr Grana Padano
- 8 Nee Ei
- 250 gr Pompoen
- naar smaak Olijfolie extra maagd
- naar smaak Zout
Instructies
- Snijd de pompoen en de ui glad.
- Bewaar ui en pompoen met een beetje water en voeg dan een beetje olie toe en bruin kort.
- Breek de eieren in een container. Voeg vervolgens zout, geraspte parmezaanse kaas toe en klop samen.
- Meng pompoen en uien die door de olie zijn leeggemaakt.
- Kook in een grote pan (ijzer) gewoon ingevet met olie. Let op bij het draaien van de omelet. Help met een groot overdekte gerecht of een niet -kabelcontainer. Eet smakelijk!
Note
Voedingsaspecten ui
De uien zijn samengesteld voor 90% water, 1% van de eiwitten, zeer weinig vetten en enkele belangrijke minerale elementen zoals kalium, calcium en fosfor (tabel 1). Het glucidische gedeelte wordt vooral opgesteld door eenvoudige suikers en een kleine hoogte van vezels die vooral worden gemaakt door frufani (een polymeer van fructose) die vanuit voedingsoogpunt van belang is als een onverteerbaar polysacharide is substraat voor de bacteriële bacteriële flora. Dit betekent dat het evenwicht van de darmbacteriële flora wordt verplaatst naar de bifid -flora (ten koste van de putrefectieve) met gedocumenteerde voordelen voor gezondheidsvoordelen.Waarom is tropea -ui rood?
Omdat het rijk is aan anthocyanen (polyfenolische zwavelverbindingen die tot de flavonoïde familie behoren).Waarom verliest tropea -ui, als het in verschillende gebieden wordt gecultiveerd, zijn uitstekende chemische en organoleptische kwaliteiten?
De kwalitatieve eigenaardigheden van deze variëteit zijn afhankelijk van zijn genetische kit en zijn interactie met de omgeving. Met het milieu bedoelen we: de eigenaardigheden van het land, de nabijheid van de zee, de duur van de dag, de temperatuur, de vochtigheid. Vier jaar van deze interactie hebben geleid tot deze specifieke kenmerken.De lauwe en zoete zeebries die constant onze velden streelt! Een genetisch erfgoed dat bijna 4000 jaar geleden door de Fenic People naar ons land is gebracht! Dit zijn de factoren die het meest verantwoordelijk zijn voor de buitengewone kwaliteiten van dit product.
Non vedo l’ora di condividere questa ricetta con la mia famiglia
Sono felice che tu sia entusiasta di condividere questa ricetta con la tua famiglia! Sono sicuro che sarà un successo.
Questa ricetta mi è piaciuta molto. Da ripetere
Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta! Se decidi di ripeterla, fammi sapere come viene la seconda volta.