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Ein saftiges Gericht aus der Küche Kalabresisch. Der Rezept einige „Makkaroni mit Ei und Sardellen“ ist ein erster Gang lecker und sehr einfach zuzubereiten. Ideal ist es, dieses Gericht mit Chilischoten zu servieren, die zusammen mit den Sardellen gekocht und vor dem Abtropfen entfernt werden. Pasta.
Portionen: 4 Menschen
Ausrüstung
- Antihaft-Pfanne (um die Sardellen aufzulösen und mit den Eiern zu vermischen)
- Schüssel (um die Eier zu schlagen)
- Reibe (optional, wenn Käse verwendet wird)
- Servierschüssel (dienen)
Zutaten
- 300 gr Pasta Makkaroni
- 2 NEIN. Ei
- 2 Löffel Pecorino-Käse gerieben
- 100 gr Sardellen in Salz
- 10 gr Petersilie
- 4 Löffel Olivenöl extra vergine
- qb Salz
- qb Pfeffer
Anweisungen
- Petersilie putzen, waschen, trocknen und hacken.
- In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Sardellen filetieren, entsalzen und in Stücke schneiden.
- In einer tiefen Schüssel die Eier verquirlen. Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
- Die Nudeln kochen und in der Zwischenzeit die Sardellen und das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Nudeln bissfest abgießen, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze noch etwa 2 Minuten kochen.
- Die Eier und den Pecorino-Käse hinzufügen und schnell weiterrühren.
- Die Nudeln vom Herd nehmen und mit Petersilie bestreuen. Umrühren und sofort servieren.
Questa ricetta è una di quelle che ti fanno sentire a casa
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Una ricetta così semplice ma così straordinaria
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Ricetta provata oggi
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