Pasta nach katalonischer Art

Für dieses Rezept von „Pastazu Katalonien “, ausgeliehen vonApulische KücheWir haben eine bestimmte Pipeline von Pasta ausgewählt: die Fusilli (nicht zu verwechseln mit den hausgemachten). Das "Fusilli Alla Catione" ist daher aerster GangDies verbessert die Aromen des Südens mit einfachen und leckeren Zutaten wie ichTomatenUnd Katalonien, ein zunehmend geschätztes Gemüse. Ein erster Kursschnellund exquisit, jederzeit vorgeschlagen zu werden.

Pasta nach katalonischer Art

Für dieses Rezept von "Pasta Alla Catalonia", entlehnt aus der apulianischen Küche, haben wir eine bestimmte Fallstricke von Pasta ausgewählt: der Fusilli (nicht um verwechselt mit den hausgemachten).

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Vorbereitung:5Minuten Minuten

Kochen:10Minuten Minuten

Gesamtzeit:15Minuten Minuten

Reichweite:Erste Gerichte

Küche:Apulische Küche

Schlüsselwörter:schnelle erste Gänge

Portionen:4 Menschen

Ausrüstung

• Nicht -Schicht -Topf (für Pasta)
• Nicht -Schicht -Pfanne (für Katalonien)
• Scharfes Messer
• Hacken
• Schüssel (Optional für Entwässerung/Dienst)
• Holzlöffel
• Sieb

Zutaten

• 300 gr Pasta perforierte Fusilli
• 800 gr Katalonien
• 500 gr Tomatenmark
• 3 Segmente Knoblauch
• 2 Löffel Olivenöl extra nativ
• 3 Löffel Pecorino-Käse gerieben
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Anleitung

• Reinigen und waschen Sie die Katalonien, schneiden Sie sie in große Stücke und legen Sie sie in einen Topf mit wenig Wasser und kochen Sie sie etwa 4 Minuten ab dem Moment des Kochens.
• Lassen Sie es ab und tauchen Sie es in ein anderes Wasser, das in einen Topf gelegt wird.
• Sobald es kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie.
• In einem Topf den Knoblauch im Öl bräunen, nachdem er ihn leicht zerquetscht hatte.
• Fügen Sie Tomatenzellstoff, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang.
• Abtropfen Sie die Nudeln mit Katalonien ab und legen Sie sie in eine Schüssel.
• Würzen Sie es mit dem Pecorino -Käse und der neu zubereiteten Sauce.
• Servieren Sie das heiße Gericht auf dem Tisch.
  

Aufzeichnungen

Einige Variationen sind:

• Nudeln und Katalonien in einer Pfanne mit den anderen Zutaten schmelzen;
• Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept ohne Tomate replizieren;
• Die Auswahl ist möglich, den Pfeffer durch den Chili -Pfeffer zu ersetzen.