Frittelle di fiori di zucca

La ricetta delle “frittelle di fiori di zucca” è con la “pastella”. Si tratta di una ricetta semplice, che prevede pochi ingredienti. La stagione ideale, per questa ricetta, è la tarda primavera e l’estate. Diffusa in diverse parti d’Italia la ricetta è qui presentata nella versione calabrese. – fiori di zucca, uova, farina 00, formaggio (grattugiato a volontà), basilico, olio di semi (per friggere), sale,

Frittelle di fiori di zucca

La ricetta delle "frittelle di fiori di zucca" è con la "pastella". Si tratta di una ricetta semplice, che prevede pochi ingredienti. La stagione ideale, per questa ricetta, è la tarda primavera e l'estate. Diffusa in diverse parti d'Italia la ricetta è qui presentata nella versione calabrese.

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Portata: Contour

Cucina: Cuisine calabraise

Chiave: piatti freddi veloci

Porzioni: 4 persone

Author: Mara Rèel

Ingredienti

• fiori di zucca
• nr. 4 uova
• nr. 4 cucchiai pieni farina 00
• formaggio grattugiato a volontà
• basilico
• olio di semi per friggere
• un pizzico sale

Istruzioni

• Pulire bene i fiori di zucca, levando i pistilli.
• Sbattere bene le uova, aggiungere la farina e il formaggio.
  
• Aggiungere un pizzico di sale.
• Unire il basilico e infine i fiori di zucca, tagliati a striscioline.
• Riscaldare l'olio. Con un cucchiaio prendere un po' di composto e immergerlo nell'olio.
• Rigirare le frittelle dopo qualche minuto.
• Togliere le frittelle dal fuoco e poggiarle su una carta assorbente quando risulteranno dorate.

Pulire bene i fiori di zucca, levando i pistilli.; Sbattere bene le uova, aggiungere la farina e il formaggio. Aggiungere un pizzico
di sale. Unire il basilico e infine i fiori di zucca, tagliati a striscioline.; Riscaldare l’olio. Con un cucchiaio prendere un po’ di composto e immergerlo nell’olio. Rigirare le frittelle dopo qualche minuto.; Togliere le frittelle dal fuoco e poggiarle su una carta assorbente quando risulteranno dorate.