Fusilli con sugo alla salsiccia

Direttamente dalla cucina campana arriva questo piatto gustoso e sostanzioso: fusilli con sugo alla salsiccia. Si tratta di uno dei primi piatti più diffuso nella tradizione che contempla una speciale trafila di pasta commerciale, i fusilli, da non confondere con quelli al ferretto fatti in casa della tradizione meridionale. Il sugo è tirato con polpa di pomodoro e salsiccia, il che rende questo piatto invernale anche se può essere preparato durante tutto l’anno.

Fusilli con sugo alla salsiccia

Direttamente dalla cucina campana arriva questo piatto gustoso e sostanzioso: fusilli con sugo alla salsiccia. Il sugo è tirato con la salsiccia che rende questo piatto invernale anche se può essere preparato durante tutto l'anno.

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Preparazione: 15 minuti minuti

Cottura: 30 minuti minuti

Tempo totale: 45 minuti minuti

Portata: Plats principaux

Cucina: Cuisine campanienne

Chiave: primi piatti veloci

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 320 gr Pasta fusilli
• 200 gr Salsiccia
• 50 gr Pancetta
• 1/2 nr Cipolla
• 2 cucchiai Olio di Oliva
• 2 dl Vino Rosso
• 300 gr Polpa di pomodoro
• 50 gr Prosciutto crudo tagliato a dadini
• qb Sale

Istruzioni

• Sbucciate la cipolla e tritale insieme alla pancetta.
• Sbriciolate la salsiccia dopo aver tolto la pelle.
• In una casseruola fate soffriggere nell'olio la cipolla e la pancetta.
• Unite la salsiccia e fate evaporare il tutto con il vino.
• Aggiungete la polpa di pomodoro e il prosciutto.
• Salate e portate a cottura media il tutto per circa 20 minuti.
• Fate cuocere i fusilli in acqua portata ad ebollizione e salate. Scolateli ancora al dente.
• Ponete la pasta in una zuppiera e conditela con il sugo. A scelta potete aggiungere del formaggio.