Fusilli alla foggiana con ortaggi

Un primo piatto fresco e saporito: fusilli alla foggiana. Per la preparazione di questo piatto servono pochi ingredienti. Una trafila di pasta chiamata “fusilli” o qualcosa di equivalente e poi ortaggi, in particolare le patate. Un piatto apprezzato a chi ama i prodotti della terra che arriva dalla variegata cucina pugliese.

Fusilli alla foggiana con ortaggi

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Un primo piatto fresco e saporito: fusilli alla foggiana. Per la preparazione di questo piatto servono pochi ingredienti. Una trafila di pasta chiamata "fusilli" o qualcosa di equivalente e poi ortaggi.

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Preparazione 12 minuti min

Cottura 18 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 4 persone

Portata: Plats principaux

Cucina: Cuisine des Pouilles

Ingredienti Method

Ingredienti

  

• 300 gr Pasta fusilli
• 600 gr Patate non farinose
• 1 nr Sedano
• 2 cucchiai Olio di Oliva
• 2 spicchi Aglio
• 500 gr Pomodori
• 20 gr Basilico
• qb Basilico

Method

 

1. Togliete i filamenti al sedano. Poi passatelo sotto l'acqua per lavarlo e tagliatelo a pezzetti di qualche centimetro di lunghezza.
2. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
3. Lavate i pomodori e tagliateli a filetti, eliminando i semi.
4. Portate ad ebollizione l'acqua salata e poi aggiungete il sedano.
5. Dopo circa due o tre minuti aggiungete le patate.
6. Dopo altri 3 minuti aggiungete la pasta e portate cottura.
7. In un tegame versate l'olio e fate imbiondire l'aglio sbucciato e affettato sul fuoco.
8. Unite i filetti di pomodoro. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
9. Scolate la pasta al dente con le patate e il sedano e versate il tutto in una zuppiera.
10. Aggiungete il sugo e pezzetti di basilico. Servite subito.