Las recetas de VerdeGusto
La cocina de la tradición con ingredientes sanos y típicos. Consejos y menús seleccionados por la redacción. Las recetas de VerdeGusto.

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  Platos Platos: bebidas | desayuno | dulces y postres | ensaladas | entrantes | guarniciones | pizzas y focaccias | plato único | primeros platos | segundos platos | sopas y cremas |   Dificultad Dificultad: fácil | medios | difícil |   Ingredientes Ingredientes: carne | con aceite | con ajo | con alcachofas | con alcohol | con arroz | con azúcar | con berenjenas | con cacao | con café | con calabaza | con castañas | con cebolla | con cereales | con champiñones | con chocolate | con embutidos | con espárragos | con fruta | con galletas | con harina | con harina de maíz | con hierbas | con huevo | con huevos | con leche | con leche | con legumbres | con limón | con mantequilla | con miel | con nueces | con nutella | con panceta | con pasta | con patatas | con pimientos | con queso | con ricotta | con tomates | con trufas | con verduras | con yogur | con zanahorias | pescado | pescado |   Cocina Cocina: cocina abruzzesa | cocina calabresa | cocina campana | cocina de apulia | cocina de las marcas | cocina de liguria | cocina del alto adigio | cocina del lacio | cocina emiliana y romañola | cocina friulana | cocina internacional | cocina italiana | cocina lombarda | cocina lucana | cocina molisana | cocina napolitana | cocina piamontesa | cocina sarda | cocina siciliana | cocina toscana | cocina trentina | cocina valdostana | cocina veneciana |   Cocciones Cocciones: cocción a la parrilla | cocción al baño maría | cocción al horno | cocción al horno | cocción al risotto | cocción al vapor | cocción tradicional | freidora de aire | fritos | microondas | platos fríos |   Menú Menú: de carnaval | de las fiestas | de navidad | de otoño | de pascua | de primavera | invernal | todo el año | vegano | vegetariano | veraniego |   Cómo hacer Cómo hacer: cortar | deshidratar | la carne |

Cóctel para acompañar roast beef: Drink Pairing Roast Beef Otoño

El cóctel P.R.A., acrónimo de Pairing Roast-beef Otoño, es una variación del…

Anna Bruno

Leche Dorada con Cúrcuma

Para esta receta nos inspiramos en la medicina Ayurvédica preparando nuestra versión…

VerdeGusto

Risotto de Flores de Calabacín

El risotto de flores de calabacín es un plato famoso de la…

Antonio Camera

Pasta y toma de Michele

La pasta y toma de Michele es un excelente primer plato de…

Antonio Camera

Espaguetis cuadrados integrales con pesto de pimientos y anchoas

La receta del MSC Marine Stewardship Council del chef Lello de Chef…

VerdeGusto

Croquetas de Queso DOP

Croquetas sabrosas con queso Piave DOP. Esta receta es rápida y deliciosa…

VerdeGusto

Queso a la Parrilla con Crema de Alcachofas

Una receta con ingredientes súper nutritivos y sabrosos: alcachofas y queso Piave…

VerdeGusto

Nido de Tagliatelle con Trufa Negra

Una receta sabrosa con base de trufa y la adición de queso…

VerdeGusto

Raviolis con lechuga romana, panceta y queso

Esta receta de la cocina veneciana fue realizada por la Trattoria Veneziana…

VerdeGusto

Tagliatelle alla Moiarola

La receta de las tagliatelle alla moiarola es típica de la ciudad…

VerdeGusto

Chuleta de Cerdo con Queso Caciocavallo DOP

Chuleta de cerdo rellena con queso caciocavallo ragusano DOP, tomates secos, dátiles…

VerdeGusto

Brócoli con arenques y nueces

Las hortalizas y verduras son ingredientes principales de la cocina pugliese. No…

VerdeGusto

Paquetitos de Culatello

La receta de "Paquetitos de culatello" no requiere muchas habilidades culinarias y…

Antonio Camera

Pimientos con huevos al estilo pugliese

Un plato rústico de la cocina pugliese, también común en gran parte…

VerdeGusto

Cómo Hacer Leche de Coco en Casa

La leche de coco se puede encontrar en el comercio, pero la…

Raffaele Lopardo

Ensalada de Calabacín Crudo, Pera y Queso

Una receta fresca que presenta una interesante combinación: fruta, verduras y lácteos.…

VerdeGusto

Tomatitos Rellenos a la Calabresa

Una receta veraniega procedente de Calabria: tomatitos rellenos a la calabresa. Una…

VerdeGusto

Cuzzupa calabresa de Pascua, sgute con levadura de cerveza

En la tradición calabresa este postre simboliza la resurrección de Cristo. La…

Mara Rèel

Zeppole de San José con crema chantilly

Las zeppole se preparan con masa choux, muy fácil de elaborar; luego…

Tiziana Bruno

Fusilli Lucanos con Ragú, Rábano Picante y Pecorino

Para Carnaval es tradicional en Basilicata preparar fusilli con ragú de carne…

Tiziana Bruno

Berenjenas abotonadas: “Milingiani mbuttunati” al estilo calabrés

"Milingiani mbuttunati" en dialecto calabrés o "Berenjenas abotonadas" en italiano, es un…

Mara Rèel

Buñuelos de Flor de Calabacín

La receta de "buñuelos de flor de calabacín" se hace con una…

Mara Rèel

Pizza rellena o pizza chiena

La pizza “rellena” o “chiena” es una pizza rústica de la tradición…

Tiziana Bruno

Minestra ‘I Sicci, Sopa de Sepias de Siculiana

Un plato delicioso de la provincia de Agrigento es la sopa de…

VerdeGusto

Berenjenas a la sulcitana, perdingianu a sa sulcitana

Las berenjenas a la sulcitana, llamadas en sardo "perdingianu a sa sulcitana",…

VerdeGusto

Fritole Venecianas o Fritoe

Las fritole, también llamadas fritoe, se consideran el dulce del Carnaval de…

Tiziana Bruno

San Martine Calabreses

Las San Martino y sammartine son un postre típico calabrés originalmente preparados…

Mara Rèel

Gallette Sardas o Gallettas

Las gallette sardas, también llamadas gallettas rusticas por los indígenas, son unas…

VerdeGusto

Pastiera napolitana y pastiera de chocolate

La pastiera napolitana es un pastel de masa quebrada relleno, que parece…

Tiziana Bruno

Trucha con Manzanas del Val di Non, Trentino

La trucha, este excelente salmónido de arroyos y lagos alpinos, puede prepararse…

VerdeGusto

Orecchiette con grelos

Orecchiette con grelos es uno de los platos principales de la cocina…

Tiziana Bruno

Bizcocho de Alforfón con Manzanas

El bizcocho con alforfón, castañas y manzanas es un postre rústico, ideal…

Mara Rèel

Ribollita, plato típico toscano

Después del bistec a la florentina, la ribollita es un plato verdaderamente…

Tiziana Bruno

Bizcocho y Fruta en Fondue de Chocolate

Terni, ciudad de Umbría, es la cuna del más romántico de los…

Tiziana Bruno

Galletas de Prato o cantucci

Las galletas de Prato, también conocidas como cantucci, son dulces excelentes para…

VerdeGusto

Spaghetti alla chitarra o creoli molisani

Típicos de la cocina de Molise y Abruzzo, spaghetti alla chitarra, en…

Tiziana Bruno

Red Velvet, Pasión de Invierno

Red Velvet es un postre muy conocido en Estados Unidos que pertenece…

VerdeGusto

Tarta Sbrisolona Clásica y de Café

La tarta sbrisolona o sbrisulona es un postre símbolo de la ciudad…

Tiziana Bruno

Christmas Pudding, postre navideño en Inglaterra

En Inglaterra, el rey de la mesa es el Christmas pudding, hecho…

Tiziana Bruno